烤肉肠的肠衣是什么？

烤肉肠的肠衣是由动物的肠子制成的。

1. 肠衣的选择对口感有很大影响，比如猪肠衣口感柔软，牛肠衣口感弹牙。

2. 肠衣的制作需要经过多道工序，包括清洗、浸泡、去除肥肉、烤制等。

3. 肠衣的质量对食品安全也有很大影响，需要经过严格的检测和认证。

每次吃到烤肉肠的时候，总会想起小时候家里烤肉的味道，那时候肠衣是父亲亲手制作的，虽然市面上有很多现成的肠衣，但是总觉得没有那种家的味道。