大家好，我是小厨神小鱼儿！今天我要和大家分享一道美味的家常菜——剁椒鱼头。这道菜是我喜欢的一道川菜，口味麻辣，鱼肉鲜嫩，非常下饭！
需要准备一条新鲜的鱼头。选择鱼头时，好选用比较大的鱼头，这样的鱼头肉质更加鲜美。将鱼头洗净，切成两半备用。需要准备一些剁椒。剁椒是一种辣椒制品，具有独特的香辣味道，是川菜中常用的调料之一。将剁椒切碎备用。
开始烧菜。将锅烧热，加入适量的油，然后放入葱姜蒜爆炒出香味。将剁椒放入锅中炒香，释放出辣椒的香气。将鱼头放入锅中，翻煎两面，使其表面变得金黄酥脆。
需要加入一些调料来提味。我喜欢加入一些料酒和酱油，可以使鱼头更加鲜美。加入适量的水，盖上锅盖，煮约10分钟，直到鱼头煮熟。
可以根据个人口味加入一些葱花和香菜，提升菜品的口感和香气。剁椒鱼头烧好后，可以盛出来，撒上一些香菜和葱花作为装饰，这样看起来更加美味。
剁椒鱼头的制作虽然简单，但是却非常美味。剁椒的辣味和鱼头的鲜嫩相结合，让人回味无穷。鱼头富含丰富的蛋白质和营养元素，对身体非常有益。
剁椒鱼头，剁椒还可以用来做其他美食，比如剁椒蒸鱼、剁椒炒肉等等。剁椒的用途非常广泛，是川菜中不可或缺的调料之一。
我想大家喜欢我的剁椒鱼头做法！如果你也爱吃辣味菜品，不妨试试这道美味的家常菜。相信你一定会被它的味道所征服！记得和小鱼儿一起分享你的剁椒鱼头的制作过程和口感哦！祝大家做菜愉快，享受美食的乐趣！
