大家好，我是“小菜菜”。今天我要和大家分享一道美味的家常菜——大白菜红烧肉。这道菜不仅色香味俱佳，而且非常简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会时的招待。
准备好所需的食材。需要新鲜的大白菜和猪肉，好选择带一点肥肉的五花肉，这样烧出来的肉质更加鲜嫩可口。还需要葱姜蒜等调料，以及酱油、料酒、糖等调味品。
先将五花肉切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥增香。焯水后，将肉块捞出备用。
将大白菜洗净切成块状，葱姜蒜切成末备用。
炒锅加热，放入适量的油，将葱姜蒜末炒香，然后放入焯水后的五花肉块煸炒，炒至肉块两面微黄。
加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料的味道。然后加入适量的糖，翻炒均匀，使糖溶化，让肉块呈现出红亮的颜色。
加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，直到肉块变得酥烂。期间可以尝一下汤的味道，如果觉得不够咸可以适量加盐。
加入切好的大白菜，继续炖煮5分钟左右，直到大白菜变软糯，汤汁浓郁。
大白菜红烧肉就做好了！将它盛在盘子里，撒上一些香菜末，再来一碗白米饭，简直是一道美味的搭配。
大白菜红烧肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。大白菜富含维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇和血压，增强免疫力。而猪肉则是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素B和矿物质，有助于补充体力和增强抵抗力。
大白菜红烧肉，还可以用大白菜做很多其他美味的菜肴，比如炒大白菜、大白菜拌粉丝等。大白菜的口感清脆爽口，搭配各种食材都非常美味。
我想大家喜欢今天的分享，快去试试做一道美味的大白菜红烧肉吧！看看大家一起享受美食带来的快乐吧！
