大家好，我是生活随影美食达人，今天给大家介绍一道美味的家常菜——东坡肘子的做法。
看看大家来看看需要准备的配料。需要一块新鲜的猪肘子，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精，还有一些清水。
做东坡肘子的第一步是处理猪肘子。将猪肘子洗净，切成块状。将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，煮开后将猪肘子放入锅中焯水，煮约5分钟，去除血水和腥味。
将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净。将锅中加入适量的清水，放入猪肘子，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，将火调至小火，煮约30分钟。
当猪肘子煮至变软时，可以开始调味了。加入适量的生抽、老抽和冰糖，继续煮约10分钟，让肘子入味。加入适量的盐和鸡精，煮2-3分钟即可关火。
这样，一道香喷喷的东坡肘子就做好了！肘子酥烂入味，肉质鲜嫩，口感细腻，肥而不腻，回味无穷。
关于东坡肘子，你可能还不了解。东坡肘子是中国传统名菜，得名于北宋文学家苏东坡。相传，苏东坡在一个寒冷的冬天，为了招待客人，他亲自下厨，烹制出这道美味的肘子，从此便流传至今。
红烧肘子，东坡肘子还有其他做法。比如，可以将猪肘子切成薄片，用蒜蓉、生姜、葱段等调料腌制后煮熟，再配上一碗热气腾腾的米饭，是一道美味的佳肴。
如果你对东坡肘子感兴趣，还可以阅读一些。比如，有一篇介绍东坡肘子历史故事的，讲述了苏东坡如何创造出这道美味的佳肴；还有一篇分享东坡肘子独特做法的，教你如何在家中制作出口感极佳的东坡肘子。
我想我的介绍能够让你们对东坡肘子有更深入的了解，也期待大家在家中尝试制作这道美味的家常菜。记得邀请亲朋好友一起品尝，分享美食的快乐！祝大家做菜愉快，味蕾满足！
